CESTO NATALE NORCINERIA

Descrizione

PACCO NORCINERIA

Il PACCO NORCINERIA contiene tutte le migliori specialità del nostro territorio, da assaporare e gustare comodamente a casa durante le feste in famiglia.

Il cesto contiene:

• SALAME NORCINO GR 500
• SALAME AL CINGHIALE GR 300
• SALSICCETTE DI MAIALE GR 250
• PECORINO 0.5KG
• COGLIONE DI MULO GR 300
• GUANCIALE DI NORCIA GR 300
• CIAUSCOLO DI VISSO GR 450
• CACIOTTA DI NORCIA GR 300

Prodotti del PACCO NORCINERIA:

Salame Norcino

Salame Norcino è un salame tipico di Norcia in budello naturale. La ricetta originale presenta un prodotto con una macinatura a grana media conferisce al prodotto un gusto unico e particolare.

Salame al cinghiale
Salame composto da carne di maiale e cinghiale che conferisce al prodotto un gusto partico

Salsiccette di Norcia

Carne macinata di suino stagionato

Pecorino stagionato

formaggio prodotto con latte di pecora.
Ha un sapore piccante che varia dal periodo di stagionatura, fresco o stagionato, è ideale per creare sapori nuovi e combinazioni insolite, come gli spiedini di melone e pecorino fresco, perfetti da servire come antipasto dal sapore esotico.

Ricetta per 2 persone:
Ingredienti: 1/4 di una Cipolla, 70 gr di Pancetta Affumicata, Olio, 160 gr di Bucatini, 1 Cucchiai di Pecorino Grattugiato, 1 Cucchiaio di Grana Grattugiato, Pepe
Preparazione: Tritare la cipolla e farla soffriggere in un goccio d’olio. Una volta soffritta aggiungere la pancetta affumicata. Cuocere i bucatini in acqua bollente e salata, scolarli al dente ma tenere da parte un po’ d’acqua della pasta, saltarli in padella con la cipolla e la pancetta affumicata. Mantecare con il formaggio ed aggiungere un mestolo di acqua della pasta per formare la cremina. Completare con una macinata di pepe.

Detto locale: “a lù contadinu non fa sapè quantè bono lu cacio co le pe”

Coglioni di mulo

Salame tipico di Norcia che ricorda la forma dei testicoli del mulo. È composta da carne di suino macinata finissima con al centro un lardello.

Guanciale di Norcia

Ciauscolo di Visso.
Il Ciauscolo di Visso è conosciuto per la propria caratteristica di spalmabilità che lo contraddistingue con decisione dagli altri insaccati. Infatti, rispetto a tutti gli altri salumi, il Ciauscolo non viene affettato ma viene “spalmato”, il Ciauscolo ha ottenuto nel 2009 il marchio IGP.
Molto conosciute ed apprezzate sono infatti la focaccia e la pizza condita con ciauscolo, zucchine e mozzarella di bufala.

Caciotta di Norcia
La caciotta è un formaggio molto magro dal sapore dolce, ottimo a tavola grazie alla sua cremosa e filante pasta, invitante ad ogni abbinamento sui fornelli.

In cucina si può gustare su un tagliere accompagnato da pere e miele, oppure in preparazioni più sofisticate, dai vol au vent caciotta e verdure, al risotto con pancetta, radicchio e caciotta.
In tutte le preparazioni con il formaggio questo può essere una variante interessante.

Detto locale: “LA BOCCA NON E’ STRACCA SE NON SA’ DE VACCA!!!”

Informazioni aggiuntive