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PACCO DI NATALE CASTELLUCCIANO

 30,00

PACCO CASTELLUCCIANO

Il PACCO CASTELLUCCIANO contiene tutte le migliori specialità del nostro territorio, da assaporare e gustare comodamente a casa durante le feste in famiglia.

Il pacco contiene:

  • ROVEJA 500GR
  • FARRO INTERO 500GR
  • LENTICCHIA DI CASTELLUCCIO IGP 500GR
  • ORZO PERLATO 500 GR
  • CICERCHIA 500 GR
  • STRANGOZZI 250GR
Categoria:
  • Descrizione

Descrizione

PACCO CASTELLUCCIANO

Il PACCO CASTELLUCCIANO contiene tutte le migliori specialità del nostro territorio, da assaporare e gustare comodamente a casa durante le feste in famiglia.

Il pacco contiene:

  • ROVEJA 500GR
  • FARRO INTERO 500GR
  • LENTICCHIA DI CASTELLUCCIO IGP 500GR
  • FARRO SPEZZATO 500 GR
  • MIELE 250GR

La Roveja di Castelluccio di Norcia, il piccolo legume selvatico, simile al pisello.

Zuppa di Roveja
Ricetta per 4 persone:
Ingredienti: 300g di roveja, olio extra vergine di oliva, aglio, peperoncino, due acciughe.
Preparazione: Mettere la roveja a bagno per 12 ore, scolarla e sciacquarla, cuocere in abbondante acqua salata per circa 50-60 minuti. Preparare un soffritto con olio, aglio, peperoncino e due acciughe. Scolare la roveja e insaporirla nel soffritto.

Farro Perlato
Il farro è un cereale straordinariamente adatto alla nostra alimentazione, in quanto dotato di proprietà nutrizionali superiori a quelle degli altri cereali.

Insalata di Farro perlato
Ricetta per 4 persone:
Ingredienti: 300gr. di farro in chicchi perlato, 2 pomodori maturi, olive nere, rucola e 4 foglie di basilico.
Preparazione: Lavare il farro sotto l’acqua corrente, farlo cuocere in abbondante acqua per circa 20 minuti, a cottura scolarlo e passarlo sotto l’acqua fredda.
Tagliare in piccoli pezzi i pomodori, le olive e la rucola, versare il tutto in una scodella aggiungendo il farro. Salare a piacimento e condire con olio extra vergine e aceto balsamico, mescolare bene il tutto e servire.

La lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP, la regina del pian grande, è unica nel suo genere, piccola, variegata nei colori ed eccellente nelle proprietà nutritive.

Ricetta per 4 persone:
Ingredienti: 400 gr. di lenticchia di Castelluccio di Norcia, 1 lt di acqua, 1 gambo di sedano, 1 spicchio di aglio, sale e pepe.
Preparazione: Versare le lenticchie in un tegame possibilmente di coccio, aggiungere l’acqua, il sedano e l’aglio. Far cuocere per 40 minuti circa. A cottura quasi ultimata aggiungere sale e crostini di pane tostato e aromatizzati con un po’ d’aglio, e olio.

Farro spezzato

Ricetta: Minestra di Farro
Ingredienti: 4 pugnetti di farro, cipolla, sedano, olio di oliva, pomodoro.
Preparazione: Tritare cipolla e sedano e farli rosolare in pentola con olio e pomodoro aggiungere abbondante acqua e all’ebollizione versare il farro. Mescolare frequentemente e far cuocere per circa mezz’ora.

Miele Millefiori Castelluccio
Il miele dei fiori di Castelluccio è un alimento dalle proprietà benefiche.
A seconda della fiorita da cui viene tratto il nettare, variano il colore e la consistenza ma soprattutto il suo sapore e le sue proprietà organolettiche.

Semplice ricetta: Ricotta fresca con un velo di miele e una spolverata di noci tritate.